采用氧化鋯陶瓷打造的刀具具有多種優(yōu)勢，包括在物理以及化學方面都具有得天獨厚的優(yōu)勢，所以氧化鋯陶瓷刀在廚房中的使用具有多種優(yōu)勢，接下來科眾陶瓷廠給大家介紹一下。

陶瓷刀具是利用屬于非金屬材料的特種耐高溫陶瓷原料加工而成,由于控制了原料純度和顆粒尺寸細化,并添加了各種碳化物、氮化物、硼化物和氧化物等改善其性能,同時通過顆粒、晶須、相變、微裂紋和幾種增韌機理的協同作用提高其斷裂韌性,不僅使抗彎強度提高到0.9~1.0GPa(高的可達1.3-1.5GPa),而且斷裂韌度和抗沖擊性能都有很大提高,應用范圍日益擴大,從原來用于航天航空等端科技領域,擴大到工業(yè)陶瓷刀具,近兩年廣泛用于民用陶瓷刀近兩年已出現在民用陶瓷刀具,不但具有超過鋼性刀具鋒利,而且耐酸堿、不導電,對食品無化學反映,是典型的綠色產品,可在冰凍條件下切削肉類和其他食品,切削水果不變色,切洋蔥不刺眼等特性。

氧化鋯陶瓷刀

在工業(yè)上除可用于一般的陶瓷精加工和半精加工外,也可用于沖擊負荷下的粗加工,在國際上公認為是提高生產效率最有潛質的刀具。

1)呵護嬰幼兒健康成長的最佳刀具嬰幼兒腸胃脆弱,身體抵抗力較差,這時喂食的水果、蔬菜與肉類應盡量避免接觸到細菌,以免引起身體不適。陶瓷刀以其獨有的材質優(yōu)勢,全致密材料燒制而成,無孔隙產生,特有的非金屬性有效抵抗細菌滋生,在切食過程中保護寶寶的食物不受污染,呵護寶寶健康成長。將它做為嬰兒斷奶后的烹飪刀是最佳的選擇。陶瓷刀無縫隙、氣孔,不會粘黏細菌與異物,更不會成為細菌的溫床,食物處理起來特別的衛(wèi)生干凈。陶瓷刀超強的抗菌功能,非常適合切食可直接食用的食物。

2)持久鋒利,永不需要磨刀，陶瓷刀擁有無可比擬的鋒利刀鋒,能削出如紙一樣薄的肉片。精密陶瓷刀具有超強的硬度及耐磨性,永不需要磨刀。

3)抵抗食物氧化,保持原汁原味陶瓷刀不會與任何食物發(fā)生化學反應,保持了食物原有的純正風味,讓您全身心體驗食物美味所帶來的享受。(陶瓷刀非常適合于切食生魚片、水果、蔬菜、無骨肉及熟食)

4)貼心設計,揮灑自如陶瓷刀的刀柄根據人體工程精心設計,不僅考慮到切菜時的動作與力度,而且實現了刀柄形狀的曲線性與穩(wěn)定性,它使操作重心平穩(wěn),切食完美自如。

氧化鋯陶瓷刀

5)能鎖住食物營養(yǎng)的刀具在使用陶瓷刀切食肉片時,我們會驚奇的發(fā)現,肉汁不會流出,這是因為陶瓷刀既薄又鋒利,所以在切食的過程中不會壓迫到肉塊的肌理,完好的保留了食物的營養(yǎng)成份。我們用它切食果汁豐富的水果時效果更加明顯,它讓我們天天能享受到營養(yǎng)豐富的美味食物。

6)永不生銹,不會散發(fā)金屬離子陶瓷刀優(yōu)異的非金屬性,使它具有永不生銹的特質,我們不用擔心殘留的水漬會使刀身銹跡斑斑。它讓您享受到的是食物百之百的原汁原味。

7)放心切食洋蔥等刺激性食物很多人喜歡吃洋蔥,但卻怕切洋蔥,切菜人的眼睛常常淚水不止。現在,您再也不需要為洋蔥而流淚了,因為使用陶瓷刀切洋蔥時,它不會讓洋蔥汁刺激到眼睛,讓您盡情享受喜愛的食物。

8)健康環(huán)保陶瓷刀可耐各種酸堿有機物,更不會被水果與蔬菜中的酸和油所腐蝕,無毒、無污染、不氧化、不銹蝕,是理想的環(huán)保健康型刀具。不管您用來切什么,不會有食物的味道殘留在刀上,更不會串味,這點是其他刀具無可比擬的優(yōu)勢。

9)纖美輕巧,盡享廚房樂趣陶瓷刀具擁有纖美輕巧的體態(tài)。與普通金屬刀具相比,陶瓷刀在使用過程中會更加輕松順手,即使處理極高難度的切削工作仍表現的游刃有余。刀具重量僅為同類金屬刀具重量的二分之一,長時間使用,也不會因為刀具過重,造成手腕酸疼,切食物更加輕盈,盡情享受廚房樂趣。